EĞİTİMİN AMACI

Gıda üretim zincirinde bulunan herhangi bir Kuruluşun, gıdanın tüketimi esnasında güvenli olmasını temin edebilmek için gıda üzerindeki tehlikeleri analiz etmek ve yönetmeye yönelik bir sistemin nasıl kurulacağı ve yönetileceği konusunda temel bilgilerin aktarımının sağlanmasıdır.Eğitim sonunda katılımcılar, ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardına ilişkin temel gereklilikler konusunda bilgi sahibi olacaklardır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “ISO 22000:2005 TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ:

• Temel kavramların açıklanması,
• ISO 22000 standardının hedefleri ve kuruluşa faydaları
• Ön Gereksinim Programları (OGP, OOGP)
• HACCP Prensipleri; etkin ve doğru bir HACCP sistemi kurulumu için gereken şartlar
• Tehlike Analizleri –   HACCP Planının oluşturulması,
•  Temel gıda mevzuatlarının ele alınması ve takip yöntemleri,
• Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi,
• Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)
• Belgelendirme Sürecinin Anlatımı

EĞİTİMİN AMACI

“Global Standart Food Safety” BRC Ver 7 standardının uygulanması için gerekliliklerin detaylı olarak açıklanmasıdır. Avrupa Birliği’ne uyum çalışmalarında Gıda Güvenliği konusunda, özellikle İngiltere ve İngiltere’ye yakın ülkelere ihracat yapan firmaların BRC-FOOD Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardı ve uygulamaları hakkında bilgilendirilmesidir.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “BRC (KÜRESEL GIDA STANDARDI) TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ

• Gıda Güvenliğinin Genel Tanıtımı
• BRC FOOD  standardında kullanılan terimler ve tanımlar
• BRC FOOD Teknik Standardının İçerigi
• BRC FOOD standardının kuruluşlara faydası
• BRC FOOD standardına göre uygunsuzlukların sınıflandırılması
• BRC FOOD standardına göre sertifikasyon derecelendirmeleri
• Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)
• Belgelendirme Sürecinin Anlatımı

EĞİTİMİN AMACI

Tüm Gıda Zincirinde yer alan ambalaj üreticilerinde “Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi” ni kurmak isteyen katılımcılara bilgi sunmak ve sistem kurma konusunda beceri kazandırılmasıdır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “BRC IOP (KÜRESEL GIDA STANDARDI-AMBALAJ SEKTÖRÜ) TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ

• Gıda Güvenliğinin Genel Tanıtımı
• BRC/IoP’nin Faydaları-Amaçları
• Gıda Güvenliği Zincirinde yer alan işletmelerin tanıtımı
•  BRC/IoP  standardında kullanılan terimler ve tanımlar
• BRC/IoP Teknik Standardinin Içerigi
• Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)

EĞİTİMİN AMACI

Güvenli gıda üretiminin tüm aşamalarında oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve/veya mikrobiyolojik tehlikeleri ortadan kaldırmayı veya kabul edilebilir asgari seviyelere indirmeyi hedefleyen bir gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensiplerini örnek vaka çalışmalarıyla oluşturulmasının sağlanmasıdır. Tüm Gıda Zincirinde yer alan üreticilerin de “Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi” ni kurmak isteyen katılımcılara bilgi sunulmasıdır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “IFS Food TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ

• Gıda Güvenliğinin Genel Tanıtımı
• IFS FOOD  standardında kullanılan terimler ve tanımlar
• IFS FOOD Teknik Standardının İçerigi
• IFS FOOD standardının kuruluşlara faydası
• IFS FOOD standardına göre uygunsuzlukların sınıflandırılması
• IFS FOOD standardına göre sertifikasyon derecelendirmeleri
• Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)
• Belgelendirme Sürecinin Anlatımı

EĞİTİMİN AMACI

Gıda üretim zincirinde bulunan herhangi bir Kuruluşun, gıdanın tüketimi esnasında güvenli olmasını temin edebilmek için gıda üzerindeki tehlikeleri analiz etmek ve yönetmeye yönelik bir sistemin nasıl kurulacağı ve yönetileceği konusunda temel bilgilerin aktarımının sağlanmasıdır. Eğitim sonunda katılımcılar, FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardına ilişkin temel gereklilikler konusunda bilgi sahibi olacaklardır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “FSSC 22000:2013 TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ:

• Temel kavramların açıklanması,
• FSSC 22000 standardının hedefleri ve kuruluşa faydaları
• FSSC 22000 ve ilave şartlar ISO 22002-1 Standardı gereklilikleri
• HACCP Prensipleri; etkin ve doğru bir HACCP sistemi kurulumu için gereken şartlar
• Tehlike Analizleri –   HACCP Planının oluşturulması,
• Temel gıda mevzuatlarının ele alınması ve takip yöntemleri,
• Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi,
• Gıda Savunma yönetimi (TACCP)
• Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)
• Belgelendirme Sürecinin Anlatımı

EĞİTİMİN AMACI

ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi Standardına uygun bir çevre yönetim sistemi kurmak, geliştirmek veya sürdürmek isteyen katılımcılara, standardın istediği minimum gerekliliklerin karşılanmasına yönelik doküman örnekleri ve uygulamalar ile renklendirilmiş açıklayıcı bilgi verilmesi amaçlanmaktadır. Eğitim interaktif olarak gerçekleştirilmekte ve anlayışın pekiştirilmesi için genel örnekler verilmektedir.

Eğitim sonunda, katılımcılar ISO 14001:2015 Çevre Yönetim Sistemi Standardına ilişkin temel gereklilikler konusunda bilgi sahibi olacaklardır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “ISO 14001:2015 TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ

• Çevre ile ilgili temel prensipler,
• Çevre Yönetim sisteminin ve belgelendirme çalışmalarının faydaları,
• ISO 14001:2015 Çevre Yönetim Sistem Maddelerinin Örneklemelerle Yorumlanması,
• Çevre Yönetim Sistem Dokümantasyonu,
• Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)
• Belgelendirme Sürecinin Anlatımı

EĞİTİMİN AMACI

ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi Standardına uygun bir yönetim sistemi kurmak, geliştirmek veya sürdürmek isteyen katılımcılara, standardın istediği minimum gerekliliklerin karşılanmasına yönelik doküman örnekleri ve uygulamalar ile renklendirilmiş açıklayıcı bilgi verilmesi amaçlanmaktadır. Eğitim interaktif olarak gerçekleştirilmekte ve anlayışın pekiştirilmesi için genel örnekler verilmektedir.

Eğitim sonunda, katılımcılar ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi Standardına ilişkin temel gereklilikler konusunda bilgi sahibi olacaklardır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar, “ISO 45001:2018 TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ

• İş Sağlığı ve Güvenliği ile ilgili temel prensipler,
• İş Sağlığı ve Güvenliği ile ilgili gereksinimler
• İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim sisteminin ve belgelendirme çalışmalarının faydaları,
• ISO 45001:2018 İşSağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistem Maddelerinin Örneklemelerle Yorumlanması,
• İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistem Dokümantasyonu,
•  Uygulamaya yönelik örnek çalışmalar (Destek Dokümanlar, Prosedür ve Talimatlar, kayıtlar vb..)
• Belgelendirme Sürecinin Anlatımı

EĞİTİMİN AMACI

Global G.A.P. Standardı dünyada kabul görmüş, yaş meyve-sebze alanında istenen bir standart haline gelmiştir. Eşdeğer olarak Tarım Bakanlığımızın yayınlamış olduğu İyi Tarım Uygulamaları Yönetmeliği de Türkiye’de bilinçli tarım yapmak isteyen üreticilerimiz için rehber olmaktadır. Bu eğitim 2 standardın benzerlik ve farklılıklarını, standart dahilinde sunulan kontrol listelerini irdelemeye olanak sağlamaktadır.

Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılar ‘GLOBALGAP/ İYİ TARIM UYGULAMALARI TEMEL EĞİTİM KATILIM SERTİFİKASI” sahibi olacaklardır.

• GLOBALGAP Standardı ve İTU Yönetmeliğinin detaylı bir şekilde incelenmesi
• Aralarındaki farklılıkların anlatılması
• İTU (Seçenek 2) KYS Gereklilikleri
•  İTU Belgelendirme Süreci